MENÜ
Pastinake Pfeffer-Apfel
geröstete Ente
Kohlrabi Soja Nußpesto
Ingwer-Olivenöl-Jus
Garnele
Ochsenbrust und Freilandhuhn
Gremolata
Wintergemüse Parmesan Kartoffeln
Mascarpone Blutorangensorbet
Kokosbiskuit Kiwi Kardamom
oder
Französische Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Menü mit Käse oder Dessert als 4-Gang 58,00
Menü ohne Kohlrabi als 3-Gang 49,00
VORSPEISEN
Pastinake Pfeffer-Apfel
Geröstete Ente
16,50
Kohlrabi Soja Nußpesto
Ingwer-Olivenöl-Jus
Garnele
16,50
Orangen-Chicoree
Dattelhonig Ziegenkäse
14,50
Gemüse Pot au feu
Parmesan-Grießklößchen
9,50
HAUPTGERICHTE
24 Std. bei 65° gegarter Schweinebauch
Datteljus orientalisches Weißkrautgemüse
Reis und Linsen
25,50
Freilandhuhn in Gewürzöl
Herbsttrompetenpilze Sherryrahm
Kaffeelinsen
26,50
Fisch des Tages
nach Angebot
Vegetarische Gerichte bereiten wir auf Anfrage zu
DESSERT
Mascarpone Blutorangensorbet
Kokosbiskuit Kiwi Kardamom
12,50
Französische Käseauswahl
vom Affineur Waltmann Erlangen
Senfbirne Apfelbrot
14,50
Tête à Tête
eine Kugel hausgemachtes Tonkaeis
eine Nocke Mousse au chocolat
und ein Espresso geben sich die Ehre
9,50
Kurzfristige Änderungen behalten wir uns vor