MENÜ
MO
mit roter Beete gebeizter Lachs
Meerrettich und Feldsalatcreme
SCHWEINEBAUCH
Morchel Champignon Fond
Kartoffelbutter
HIRSCHRÜCKEN
Sojapilze Wirsing
Kürbis-Semmel-Rädle
PISANG
Rum Passionsfrucht Banane
oder
KÄSEAUSWAHL
vom fränkischen Affineur Waltmann
Menü mit 5 Gängen 70,00
Menü mit Käse oder Dessert als 4-Gang 65,00
Menü ohne Schweinebauch als 3-Gang 59,00
VORSPEISEN
UNTER DRUCK
Rindertafelspitz 16/54
dünn geschnitten mit Ingwer Zitrone
Gremolata und Salzfeigen
20,50
SCHWEINEBAUCH
Morchel Champignonfond
Kartoffelbutter
20,50
MO
mit roter Beete gebeizter Lachs
Meerrettich Limette und Feldsalatcreme
20,50
CACIO E PEPE
unser liebstes Pastagericht mit nur 3 Zutaten
Pasta + Pecorino + schwarzer Pfeffer
basta !
14,50
FISCHSUPPE
Edition Rentamt
18,50
HAUPTGERICHTE
Rückenstück vom Angus Rind
Schalotten und Kartoffelplätzchen
33,50
Hirschrücken
Sojapilze Wirsing
Kürbissemmelrädle
36,50
Lammrücken und Keule
Gemüse und Kartoffelbaumkuchen
37,00
Französische Entenbrust
Safranapfel Kürbis-Semmel-Rädle
32,00
DESSERT
PISANG
Rum Passionsfrucht Banane
14,50
KÄSEAUSWAHL
vom fränkischen Affineur Waltmann
15,50
Tête à Tête
Tonka Rahmeis
eine Kugel belgisches Schokoladeneis
und ein Espresso geben sich die Ehre
9,50
Kurzfristige Änderungen behalten wir uns vor
